5 Schritte zur richtigen Hochzeitstorte
Eine Hochzeitstorte darf natürlich bei keiner Hochzeit fehlen – das Anschneiden des leckeren Kunstwerks ist ein echtes Highlight für alle Anwesenden am Hochzeitstag. Ob groß oder klein, schokoladig oder fruchtig, klassisch oder ausgefallen – die Hochzeitstorte sollte nicht nur schön aussehen, sondern auch für jeden Gast eine Geschmacksexplosion der Extraklasse sein. Die unzähligen Möglichkeiten machen die Auswahl der Hochzeitstorte jedoch zu einer richtigen Herausforderung. Mit den folgenden fünf Schritten möchten wir euch ein paar Infos und Tipps mit auf den Weg geben.
1. Größe der Hochzeitstorte
Die Größe der Torte ist natürlich abhängig von eurer Gästeanzahl und davon, ob nur die Torte serviert wird oder ob sie in Begleitung von Cupcakes, Cake Pops usw. kommt – also als Teil eines Sweet Tables. Eine einstöckige Torte ist in Herstellung und Transport natürlich wesentlich einfacher als eine Torte mit mehreren Etagen. Mehrstöckige Hochzeitstorten gibt es in verschiedensten Ausführungen – selbsttragend, aufeinandergestapelt oder auf einer Étagère. Während aufeinandergestapelte Torten von oben nach unten durchgegessen werden müssen, können die Gäste bei der Hochzeitstorte auf einer Etagere ihre Lieblingssorte auswählen. Außerdem gibt es hier mehr Platz für die Dekoration und die Etagen können separat angeliefert und erst vor Ort zusammengesetzt werden.
2. Geschmack der Hochzeitstorte
Idealerweise solltet ihr für die Hochzeitstorte mindestens zwei verschiedene Sorten auswählen, wovon eine davon eure Lieblingssorte sein sollte. Wählt abwechslungsreiche und nicht zu ausgefallene Sorten, sodass für jeden eurer Gäste etwas dabei ist. Beachtet auch die Jahreszeit. Im Sommer kommt Schokoladiges nicht so gut an wie fruchtig-frische Geschmacksrichtungen. Solltet ihr viele Allergiker oder Veganer erwarten, sollten auch deren Vorlieben berücksichtigt werden. Und bei Kindern sollte natürlich mindestens eine Sorte unalkoholisch sein. Das Wichtigste: Probiert die Sorten vorab. Professionelle Konditoren laden euch gerne zu einer Verkostung ein. Probiert euch durch und entscheidet nach eurem Bauchgefühl.
3. Look & Design der Hochzeitstorte
Das Auge nascht mit! Ob klassisch, modern oder ausgefallen – idealerweise harmoniert das Design eurer Hochzeitstorte natürlich mit eurem Farbthema bzw. Hochzeitskonzept. Wenn ihr überhaupt keine Idee habt, schaut euch auf Instagram oder Pinterest um – hier werdet ihr garantiert fündig. Am besten bringt ihr eurem Konditor zum ersten Gespräch Bilder von euren Wunschtorten mit. Die Verkleidung ist absolut ausschlaggebend für den Look der Hochzeitstorte. Hier gibt es unter anderem folgende beliebte Varianten:
- Naked Cake
Wie der Name schon sagt, erhält ihr bei der Bestellung eines Naked Cake den „nackten“ Kuchen, also ganz ohne Verkleidung. Man erkennt hier klar die Schichten an Tortenböden und Füllungen. Naked Cakes werden meist mit echten Blüten oder Beeren dekoriert. Diese Art von Torte ist vor allem bei natürlichen Hochzeitskonzepten, z. B. Boho, sehr beliebt. Nachteil: Weil die schützende Verkleidung fehlt, trocknen Naked Cakes recht schnell aus. Empfehlenswerter wäre daher der folgende Vorschlag:
- Semi Naked Cake
Hier wird der nackte Kuchen ganz dünn mit einer Creme überzogen, sodass die Schichten an Tortenböden und Füllungen noch leicht durchscheinen.
- Fondant-Torte
Fondant mag heutzutage vielleicht nicht mehr in aller Mode sein, ist aber dafür wesentlich stabiler als Sahne oder Creme. Fondant hat keinen Eigengeschmack und ist sehr süß, wird dafür aber nur hauchdünn über die Torte gezogen.
- Cremetorte
Wie der Name schon sagt, wird die Cremetorte vollständig von einer Creme, meistens auf Sahnebasis, eingehüllt. Hier ist es sehr wichtig, dass die Torte gut gekühlt wird, damit die Hülle nicht schmilzt.
4. Dekoration der Hochzeitstorte
Bei der Dekoration eurer Hochzeitstorte sind euren Wünschen kaum Grenzen gesetzt. Ob klassische Tortenfiguren oder moderne Cake Topper, echte Blüten oder Blumen aus Marzipan oder Fondant, Satinband, Wimpelkette oder Früchte – hier findet sich für jedes Hochzeitskonzept die passende Dekoration.
5. Der perfekte Zeitpunkt für die Hochzeitstorte
Wo und wie möchtet ihr eure Hochzeitstorte präsentieren? Bis vor ein paar Jahren kam die Hochzeitstorte sehr oft als Mitternachtseinlage zum Einsatz. Da nach dem Dinner aber leider meist zu viel von der Torte übrig bleibt, weil die Mägen zu diesem Zeitpunkt einfach schon zu voll sind, ist heutzutage das Servieren der Torte zum Kaffee am Nachmittag viel beliebter. Die Torte kann bei Tageslicht auch viel schöner fotografisch festgehalten werden und außerdem bietet sie einen auflockernden Programmpunkt in der meist sehr langen Zeit zwischen Agape und Dinner.
Euer Konditor steht euch bei all diesen Entscheidungen gerne zur Seite und erklärt euch, welche Tortengröße bei eurer Hochzeit Sinn macht, welche Geschmacksrichtungen es gibt und welche Verkleidungen und Dekorationen möglich sind. Gemeinsam mit euch erarbeitet er dann ein Konzept für die Hochzeitstorte eurer Träume.
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FAQ: Hochzeitstorten
Worauf sollte man bei der Auswahl der Hochzeitstorte achten?
Besondere Aufmerksamkeit solltet ihr der Zutatenqualität schenken – und natürlich sollte die Backkunst des Konditors euch zusagen. Die Torte sollte harmonisch in das gesamte Hochzeitkonzept integriert werden können. Vergesst bei all den äußeren Faktoren aber nicht auf den Geschmack. Fragt euch immer, was ihr gerne esst und was auch eure Gäste geschmacklich zu schätzen wissen.
Wer erhält das erste Stück der Hochzeitstorte?
Gemäß der Tradition teilen sich die Brautleute das erste Stück der Torte, ein Akt, der ihre Verbundenheit und ihren Wunsch unterstreicht, sämtliche Lebensherausforderungen gemeinsam zu bewältigen. Mancherorts hält sich der humorvoll gemeinte Brauch, dass der Partner, welcher die Hand beim Anschnitt der Torte oben hält, später das Sagen in der Ehe hat.
Welche Arten von Hochzeitstorten gibt es?
Hochzeitstorten zeichnen sich in der Regel durch ihre Mehrstöckigkeit und Verzierungen aus. Oftmals sind auch Fondant, Marzipan oder Buttercreme im Einsatz. Veredelungen wie Blumen, Perlen und Schleifen werden ebenfalls gerne verwendet.
Welche symbolische Bedeutung kommt der Hochzeitstorte zu?
Die Hochzeitstorte steht in einer langen Tradition und symbolisiert Fruchtbarkeit, Glück und Wohlstand. Das gemeinsame Anschneiden der Torte durch das Brautpaar verkörpert ihre zukünftige Einheit und gegenseitige Unterstützung.
Wie hoch sind die Kosten für eine Hochzeitstorte?
Die Preisspanne für Hochzeitstorten ist je nach Größe, Gestaltung und Zutatenwahl breit gefächert. Üblicherweise liegen die Kosten zwischen 300 und 700 Euro.
Wer kommt für die Hochzeitstorte auf?
Während es traditionell üblich war, dass die Eltern der Braut die Hochzeitstorte finanzieren, tragen heutzutage vermehrt die Brautpaare selbst oder in gemeinschaftlicher Absprache mit ihren Eltern die Kosten.
Wie frühzeitig sollte man eine Hochzeitstorte bestellen?
Um sicherzugehen, empfiehlt es sich, die Hochzeitstorte mindestens drei Monate vor dem großen Tag zu beauftragen. Bei besonders nachgefragten Konditoreien oder in der Haupt-Hochzeitssaison kann eine noch frühere Bestellung ratsam sein. Nutzt gegebenenfalls auch die Möglichkeit eines Verkostungstermins.
Was kostet eine Hochzeitstorte für 50 Gäste?
Für eine Hochzeitsgesellschaft von 50 Personen variieren die Kosten der Torte je nach Ausführung und Inhaltsstoffen, wobei man bei 50 Gästen mit einem Durchschnittspreis zwischen 250 und 500 Euro rechnen kann.
Wie bewahrt man eine Hochzeitstorte auf und wie lange bleibt sie frisch?
Eine Hochzeitstorte bleibt bei richtiger Lagerung etwa zwei bis drei Tage frisch. Es ist ratsam, sie kühl zu halten, jedoch nicht im Kühlschrank, um Geschmack und Textur nicht zu beeinträchtigen. Besser: Mit Haushaltsfolie abdecken oder eine Haube über die Torte geben, dann auf dem Balkon oder einem geschützten, kalten Raum aufbewahren.
Wie viele Portionen erhält man aus einer Hochzeitstorte?
Die Anzahl der Portionen einer Hochzeitstorte hängt von der Tortengröße und den Portionierungen ab. Gewöhnlich lassen sich aus einer dreistöckigen Torte rund 50 bis 60 Stücke gewinnen.
Welche Füllungen sind für Hochzeitstorten besonders beliebt?
Bei der Auswahl der Füllung für eine Hochzeitstorte stehen Geschmack und Vorlieben des Brautpaares im Vordergrund. Beliebte Füllungen umfassen klassische Geschmacksrichtungen wie Vanillecreme, Schokoladenganache, fruchtige Erdbeer- oder Himbeermousse sowie exotischere Varianten wie Mango-Passionsfrucht-Creme oder eine feine Pistazienfüllung. Auch Kombinationen aus verschiedenen Cremes und Fruchteinlagen sind möglich, um eine einzigartige Geschmackserfahrung zu schaffen.
Hochzeitstorte selber machen – warum sollte man darauf verzichten?
Das Selberbacken einer Hochzeitstorte kann stressig sein und erfordert spezielle Fähigkeiten in der Konditorei- und Backkunst. Auch angemessene Lagerungs- und Transportmöglichkeiten sind privat oftmals nicht gegeben. Auch wenn ihr – oder eure Freundin oder euer Trauzeuge – privat viel backt, ist es doch nochmal eine andere Nummer, eine Hochzeitstorte zu backen. Sie muss oftmals für mehr als 60 Personen reichen und sollte geschmacklich vollends überzeugen.
erstellt am
23.10.2020
aktualisiert am
8.4.2025
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